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イサキ料理

イサキは小さくても脂がのって美味いというから、結局ウリンボも全部持ち帰り。

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ウリンボの10匹を使って刺身に、大きめのイサキは皮を炙ってお造りに。
メジナは半身をお造りにして、反対側は塩焼きに。
カサゴと小さめのアカハタは味噌汁に。
マルソウダでしたが、釣ってすぐに血抜きと内臓を処理して血合いもがっつり取り除いたら、中華風の漬けで十分いけました。

また、メジナがお造り、塩焼きともに美味!夏のメジナは猫またぎ、なんて言いますが、釣ってすぐに内臓を処理したためか、全く臭みもありませんでした。

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