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牛タン

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一度はやらなきゃと思っていた、牛タンをホールで買ってきました。HMARTで$20。

なかなかグロテスクです(写真で伝わらないのが残念)。

ユーチューブで見つけた牛タン職人のさばき方に習って皮を削ぎ落としたんですが、うまくやらないとどんどん食べる部分が少なくなっちゃいます。

牛タンにもいろんな部分があるんですね。”タン先”と”タンさがり”部分はシチュー用に取り除き、苦戦しながらなんとか2皿分とれました。

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これで、日本から持ってきたホットプレートを使って焼肉パーティー。 これが終わるとホットプレートも帰国のためのダンボール行きです。

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