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秋定食

1011212 男子ごはん、本日放送分から”れんこん団子の味噌汁”を早速作ってみました。

元ネタに加え具にシメジとニンジンを加えています。

番組メニューではこれにサバの塩焼きがついていましたが、我が家では秋の定番”はらこ飯”にしました(奥はミニ茶碗蒸し)。

今回は鮭を酒、醤油、みりんで煮た後の煮汁でご飯を炊き、最後にほぐした鮭を加える本来のレシピに忠実に従いました。

手間はかかりますが、全部一緒に炊き込むより断然美味。鮭はかろうじて火が通るくらいに煮るのがポイントです。

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