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ミラノ風カツレツ

1006132 またまた”男子ごはん”のレシピ本から。

本場のミラノ風カツレツは牛肉なんだそう。

イタリアへ行ったのは4年前?ミラノで出会ったカツレツは、薄っぺらくてジューシーさのかけらもなく、何とも味気ない代物でした。。。

そんな私のトラウマを吹き飛ばしてくれるような、今回のケンタロウによるレシピ。

ポイントは豚肉を使うところと、卵液に粉チーズを混ぜる点でしょうか。付け合わせのトマトの酸味も、レモンとは違ったさっぱり感があり好評でした。

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