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冷やし担々麺

0905231 購入した”男子ごはんの本”から今日は”冷やし担々麺”に挑戦。

家族用に作ったので、豆板醤は食べる直前にお好みで入れました。濃厚な練りゴマの風味とツルっとしたのど越しがたまりません。家庭でこれだけの味が出せるならまた作ってもいいな。

ちなみにこの本に載っているレシピでは随所でオイスターソースが使われています。ケンタロウ氏のお気に入りの調味料なのでしょう。

ちなみに私の場合は”昆布茶”or”おたふくソース”。

一味足りないときに入れる調味料のチョイスには個性が出ると思います。

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