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鮭雑炊

0812201 それで、今晩はカレー鍋から一変しもっと体に優しいものをということで、”最初から雑炊”に変更。

昆布と鰹でしっかりダシをとり、野菜ときのこを細かくきざんで雑炊を作る。余熱でネギと卵に火を通し、最後に焼鮭を散らして出来上がり。

ダシの利いた薄味の雑炊と、焼鮭の塩加減があいまっておいしく仕上がった。予想以上のうまさに何度もお変わりをして、体に優しいのかどうかわからなくなってしまった。

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